Cartagena es uno de los mayores productores de atún rojo de Europa, con 6.300 toneladas en la campaña 2021, que abarca de mayo de 2021 a marzo de 2022.

Alrededor del 84% de la producción se exporta a Estados Unidos, China, Corea y, principalmente, Japón.

Precisamente al país nipón, cuna de este tipo de pescado con altísimos estándares de calidad, se exporta el 70% del atún rojo de Cartagena.

Cifras que dan cuenta de la vital importancia de la producción de atún rojo en la comarca. A través de esta Guía conoceremos más este noble túnido, los artes de pesca que se emplean para capturarlo, las granjas acuícolas en los que viven a la espera de surtir las mejores mesas de todo el mundo y las innumerables posibilidades gastronómicas que ofrece cada parte del que se conoce como “Rey del Mar”.